แหล่งอ้างอิงต่อเนื่อง
ชาจีน เขียนเพื่อนักดื่มผู้ทำงาน
482 รายการครอบคลุมชาเขียว ขาว อูหลง แดง ผู่เอ๋อ มืด และเหลือง — ทุกพันธุ์มีที่มา พินอิน และประวัติศาสตร์ สมุดแผนที่ใบชา ในเจ็ดภาษา
Featured this week
Recent additions to the library
ชิงซินอูหลงเก่าเก็บปี 2003
2003 chénnián qīng xīn wūlóng · 2003陳年青心烏龍
ชาอู่หลงไต้หวันหายากประเภทลาโอฉา (老茶, lǎo chá — “ชาเก่า”) เก็บเกี่ยวในปี 2003 จากสวนบนภูเขาสูงอูเซ่อ (霧社, Wùshè) อำเภอหนานโถว และผ่านการบ่มควบคุมมากว่ายี่สิบปีด้วยการคั่วถ่านเป็นระยะ ชานี้แสดงถึงการผสมผสานที่หาได้ยากระหว่างความลุ่มลึกของการบ่มกับความสดของแตร์รัวร์ภูเขา เผยให้เห็นรสชาติที่ซับซ้อนตั้งแต่เปลือกวอลนัท…
อ้ายเจียวอูหลง
Ǎi jiǎo wūlóng · 矮脚乌龙
อ้ายเจียวอูหลงเป็นชาอูหลงพันธุ์เก่าแก่ที่สุดสายพันธุ์หนึ่งจากมณฑลฝูเจี้ยนของจีน ชื่อของมันซึ่งมีความหมายว่า “แคระ” สะท้อนถึงลักษณะรูปทรงที่กะทัดรัดของต้นชา ชาชนิดนี้ปลูกในถิ่นกำเนิดท่ามกลางเทือกเขาหินอู่อี๋ซันและในสวนเก่าแก่ของอำเภอเจี้ยนโอว ครองตำแหน่งพิเศษในวัฒนธรรมชาโลก…
อาหลี่ซานหงฉา
Ālǐshān hóngchá · 阿里山紅茶
อาหลี่ซานหงฉาเป็นชาแดงจากภูเขาสูงของไต้หวัน กำเนิดในขุนเขาที่เลื่องชื่อระดับโลกในฐานะแหล่งผลิตอูหลง ชา “น้องใหม่” ในภูมิภาคที่ดั้งเดิมเป็นอาณาจักรของชากึ่งหมัก สามารถคว้าใจผู้หลงใหลชาได้ในเวลาไม่นาน ด้วยการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครระหว่างการหมักเต็มรูปแบบกับลักษณะเฉพาะของพื้นที่สูง ซึ่งเป็นสิ่งที่หาได้ยากยิ่งในโลกของชาแดง
Newer reading